化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ

• タイトルヨミ: カガクテキポイントオシルトオイシイアンドツクリヤスイチョコレートレシピ
• サブタイトル: 実験して楽しむ22のお菓子 ボンボンショコラから焼き菓子、ケーキまで
• サブタイトルヨミ: ジッケンシテタノシムニジュウニノオカシ ボンボンショコラカラヤキガシケーキマデ
• 著編者等／著者名等: sachi_homemade‖著
• 統一著者名: sachi homemade
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サチ ホームメイド
• 出版者: 翔泳社
• 出版地: [東京]
• 出版年: 2024.12
• 大きさ: 86p
• 件名: 菓子 チョコレート
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-7981-8249-0
• マークNo: TRC24045719
• タイトルコード: 1000001714563
• 資料番号: 010842722
• 請求記号: 596.65/ｻﾁ ｶ
• 内容紹介: チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0