人類4000年のレシピ

• タイトルヨミ: ジンルイヨンセンネンノレシピ
• サブタイトル: バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理-食の歴史をたどる65皿
• サブタイトルヨミ: バビロニアノゴチソウアステカノシュショクカレイナキュウテイリョウリショクノレキシオタドルロクジュウゴサラ
• 著編者等／著者名等: マックス・ミラー‖著 アン・ボークワイン‖著 アンドリュー・ブイ‖写真 神奈川夏子‖訳 遠藤雅司‖日本語版監修
• 統一著者名ヨミ: Miller Max Volkwein Ann Bui Andrew
• 統一著者名: 神奈川夏子 遠藤雅司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミラーマックス ボークワインアン ブイアンドリュー カナガワナツコ エンドウマサシ
• 出版者: 日経ナショナルジオグラフィック 日経BPマーケティング(発売)
• 出版地: 東京 [東京]
• 出版年: 2024.12
• 大きさ: 245p
• 件名: 食生活-歴史 料理-歴史
• 分類: 383.8,383.8
• ISBN: 978-4-86313-614-4
• マークNo: TRC24048558
• タイトルコード: 1000001718440
• 資料番号: 010839660
• 請求記号: 383.8/ﾐﾗ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：Tasting history
• 内容紹介: そびえたつ古代エジプトのケーキ、アステカの主食、南北戦争で考案された病院食…。失われた味から、今も食べられている伝統の味まで、全65皿の再現レシピと、食にまつわるたのしいトリビアを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HA8