現代“間食”考

• タイトルヨミ: ゲンダイカンショクコウ
• サブタイトル: 狭間からみる人類の食
• サブタイトルヨミ: ハザマカラミルジンルイノショク
• シリーズ名: 食の文化フォーラム
• シリーズ名ヨミ: ショクノブンカフォーラム
• 著編者等／著者名等: 野林厚志‖編
• 統一著者名: 野林厚志
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノバヤシアツシ
• 出版者: 平凡社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.1
• 大きさ: 272p
• 件名: 食生活
• 分類: 383.8,383.8
• ISBN: 978-4-582-83980-7
• マークNo: TRC25003180
• タイトルコード: 1000001724133
• 資料番号: 101060457
• 請求記号: 383.8/ﾉﾊ ｹ
• 内容細目: 間食論へのアプローチ 霊長類の「間食」 アフリカ狩猟採集民にとっての間食とは モンゴル遊牧民の食べ方 シリア都市民の間食 戦後イタリア社会に生まれたメレンディーナ 間食 現代日本の農村にみる間食とその類 長野県の家庭料理、おやつの特徴 間食と食事との相互変化 間食の実態とその内容 生活者にとっての食の価値 心理学からみた間食 西部インドネシアの間食
• 内容紹介: 民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138