愉しい日本酒学入門

• タイトルヨミ: タノシイニホンシュガクニュウモン
• サブタイトル: お酒好きのための教養講義
• サブタイトルヨミ: オサケズキノタメノキョウヨウコウギ
• 著編者等／著者名等: 新潟大学日本酒学センター‖編著
• 統一著者名: 新潟大学日本酒学センター
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニイガタダイガクニホンシュガクセンター
• 出版者: 河出書房新社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.2
• 大きさ: 247p
• 件名: 清酒
• 分類: 588.52,588.52
• ISBN: 978-4-309-29466-7
• マークNo: TRC25007105
• タイトルコード: 1000001730051
• 資料番号: 010853257
• 請求記号: 588.52/ﾆｲ ﾀ
• 内容紹介: 米と水、麴と酵母、発酵、味わい、健康…。日本人の食・歴史・文化・社会と深く結びついている日本酒を、さまざまな視点からわかりやすく解説する。動画のQRコード(図書館利用可)付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD2