なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか

• タイトルヨミ: ナゼキュウワリノインショクテンケイエイシャワスライムナノカ
• 著編者等／著者名等: 金本祐介‖著 児島雄太‖著
• 統一著者名: 金本祐介 児島雄太
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カネモトユウスケ コジマユウタ
• 出版者: マネジメント社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.3
• 大きさ: 207p
• 件名: 飲食店
• 分類: 673.97,673.97
• ISBN: 978-4-8378-0530-4
• マークNo: TRC25007842
• タイトルコード: 1000001731471
• 資料番号: 010874055
• 請求記号: 673.97/ｶﾈ ﾅ
• 内容紹介: 食材ロスを把握しない、「お金がない」が口ぐせ、スタッフの文句を言う…。飲食店経営者に宿るわるい考えや性質を「スライム」とし、お客様や従業員から支持される真の飲食店経営者になるためのエッセンスを明らかにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167