食べ物と健康 食品の安全

• タイトルヨミ: タベモノトケンコウショクヒンノアンゼン
• シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ
• シリーズ名ヨミ: ケンコウエイヨウカガクシリーズ
• 著編者等／著者名等: 有薗幸司‖編集 林一也‖編集
• 統一著者名: 有薗幸司 林一也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アリゾノコウジ ハヤシカズヤ
• 出版者: 南江堂
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.3
• 大きさ: 11,310p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54
• ISBN: 978-4-524-20418-2
• マークNo: TRC25008970
• タイトルコード: 1000001733064
• 資料番号: 101079325
• 請求記号: 498.54/ｱﾘ ﾀ
• 内容紹介: 食品の安全、食品衛生と法規、食中毒、食品添加物、食品の安全性問題など、食品衛生についてわかりやすく解説したテキスト。章末に練習問題を掲載する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。法改正に対応した改訂第3版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0