酒を呑ませる江戸前つまみ

• タイトルヨミ: サケオノマセルエドマエツマミ
• サブタイトル: 旬の素材と簡素な調味
• サブタイトルヨミ: シュンノソザイトカンソナチョウミ
• 著編者等／著者名等: 海原大‖著
• 統一著者名: 海原大
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カイバラヒロシ
• 出版者: グラフィック社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.3
• 大きさ: 175p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21
• ISBN: 978-4-7661-3981-5
• マークNo: TRC25009829
• タイトルコード: 1000001734507
• 資料番号: 101074854
• 請求記号: 596.21/ｶｲ ｻ
• 内容紹介: 旬を味わう料理、江戸前魚の酒肴、小粋な飯つまみ、アイデア豆腐料理…。江戸前料理を学び続ける著者が、江戸で愛された酒肴約70品を紹介。「落語に登場する「酒と肴」」などのコラムも掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD2