富山のすしはなぜ美味しい

• タイトルヨミ: トヤマノスシワナゼオイシイ
• 著編者等／著者名等: 巽好幸‖著 土田美登世‖著
• 統一著者名: 巽好幸 土田美登世
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タツミヨシユキ ツチダミトセ
• 出版者: 北日本新聞社
• 出版地: 富山
• 出版年: 2025.3
• 大きさ: 127p
• 件名: すし 漁業-富山県 富山県-地理
• 分類: 383.8142,383.8142
• ISBN: 978-4-86175-127-1
• マークNo: TRC25010490
• タイトルコード: 1000001735146
• 資料番号: 101079804
• 請求記号: 383.814/ﾀﾂ ﾄ
• 内容紹介: 富山湾でとれたすしダネと、富山県産の米で作られている富山のすし。富山の多様なすし文化をビジュアルに紹介しながら、富山のすしの美味しさを探る。すしダネとなる富山湾の魚介類の特徴も徹底解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138