図説食からみる台湾史

• タイトルヨミ: ズセツショクカラミルタイワンシ
• サブタイトル: 料理、食材から調味料まで
• サブタイトルヨミ: リョウリショクザイカラチョウミリョウマデ
• 著編者等／著者名等: 翁佳音‖著 曹銘宗‖著 川浩二‖訳
• 統一著者名: 翁佳音 曹銘宗 川浩二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オウカオン ソウメイソウ カワコウジ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.4
• 大きさ: 236p
• 件名: 食生活-台湾
• 分類: 383.8224,383.8224
• ISBN: 978-4-562-07525-6
• マークNo: TRC25012160
• タイトルコード: 1000001738035
• 資料番号: 010885598
• 請求記号: 383.822/ｵｳ ｽ
• 内容紹介: 地理や歴史と同じく、食においても多くの文化が入り交じってきた台湾。料理や食材、調理法、道具など、美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを、豊富な資料と図版で丹念に追う。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138