江戸呑み

• タイトルヨミ: エドノミ
• サブタイトル: 江戸の“つまみ”と晩酌のお楽しみ
• サブタイトルヨミ: エドノツマミトバンシャクノオタノシミ
• 著編者等／著者名等: 江戸呑み連中‖文 飯野亮一‖解説 海原大‖料理 久住昌之‖案内
• 統一著者名: 江戸呑み連中 飯野亮一 海原大 久住昌之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エドノミレンジュウ イイノリョウイチ カイバラヒロシ クスミマサユキ
• 出版者: プレジデント社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.3
• 大きさ: 191p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21
• ISBN: 978-4-8334-4075-2
• マークNo: TRC25012778
• タイトルコード: 1000001738624
• 資料番号: 010882785
• 請求記号: 596.21/ｴﾄ ｴ
• 内容紹介: 江戸で開花した、晩酌を楽しむ「家呑み文化」。「江戸前芝浜」の主人が再現した江戸の酒菜で江戸呑みを追体験し、江戸の日本酒事情、居酒屋の誕生、江戸の味の作り方、楽しみ方を紹介。鮨、玉子焼き等の江戸前料理も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03II6