風味の事典 続
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 風味の事典 続 続 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | ニキ・セグニット‖著 廣幡晴菜‖訳 |
| 出版者 | 楽工社 |
| 出版年 | 2025.4 |
| 内容紹介 | ライ麦とアボカド、味噌とターメリック、ナスとチョコレート…。多彩な「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する。世界の郷土料理から革新的料理まで、食材の組合せ約890項目を収録。索引も充実。 |
| 種別 | 図書 |
| タイトル | 風味の事典 続 続 |
|---|---|
| タイトルヨミ | フウミノジテン |
| 著編者等／著者名等 | ニキ・セグニット‖著 廣幡晴菜‖訳 |
| 統一著者名ヨミ | Segnit Niki |
| 統一著者名 | 廣幡晴菜 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | セグニットニキ ヒロハタハルナ |
| 出版者 | 楽工社 |
| 出版地 | 立川 |
| 出版年 | 2025.4 |
| 大きさ | 476p |
| 件名 | 料理-便覧 |
| 分類 | 596.036,596.036 |
| ISBN | 978-4-910900-06-3 |
| マークNo | TRC25013502 |
| タイトルコード | 1000001739836 |
| 資料番号 | 010887800 |
| 請求記号 | 596.036/ｾｸ ﾌ/2 |
| 一般注記 | 原タイトル：The flavour thesaurus：more flavours |
| 内容紹介 | ライ麦とアボカド、味噌とターメリック、ナスとチョコレート…。多彩な「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する。世界の郷土料理から革新的料理まで、食材の組合せ約890項目を収録。索引も充実。 |
| 種別 | 図書 |
| 配架場所 | 03UA0 |
