歩いてわかる京の食文化

• タイトルヨミ: アルイテワカルキョウノショクブンカ
• 著編者等／著者名等: 佐藤洋一郎‖著
• 統一著者名: 佐藤洋一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウヨウイチロウ
• 出版者: 淡交社
• 出版地: 京都
• 出版年: 2025.4
• 大きさ: 8,255p
• 件名: 食生活-京都市
• 分類: 383.8162,383.8162
• ISBN: 978-4-473-04668-0
• マークNo: TRC25014010
• タイトルコード: 1000001740324
• 資料番号: 101082212
• 請求記号: 383.816/ｻﾄ ｱ
• 内容紹介: 水・米・豆・魚・野菜・菓子・発酵食品…。「和食」のルーツともいうべき京都の食文化について、その歴史や成り立ちを知る“道しるべ”として、さまざまな角度と分野から紹介。ウェブ掲載記事を加筆・修正。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IK3