自然への想いを繫ぐ皿

• タイトルヨミ: シゼンエノオモイオツナグサラ
• サブタイトル: 「海の幸フランス料理」の伝統と未来
• サブタイトルヨミ: ウミノサチフランスリョウリノデントウトミライ
• 著編者等／著者名等: 樋口宏江‖著
• 統一著者名: 樋口宏江
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒグチヒロエ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: c2025
• 大きさ: 184p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23
• ISBN: 978-4-388-06393-2
• マークNo: TRC25020352
• タイトルコード: 1000001749836
• 資料番号: 101097855
• 請求記号: 596.23/ﾋｸ ｼ
• 内容紹介: 志摩観光ホテルの総料理長が、フランス料理の技術を用いて、伊勢志摩の海の幸の価値を最大限に引き出す「伊勢志摩ガストロノミー」の現在形を公開。写真、レシピ、コラムで料理を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0