食文化からアフリカを知るための65章

• タイトルヨミ: ショクブンカカラアフリカオシルタメノロクジュウゴショウ
• シリーズ名: エリア・スタディーズ 213
• シリーズ名ヨミ: エリアスタディーズ 213
• 著編者等／著者名等: 藤本武‖編著 八塚春名‖編著 桐越仁美‖編著
• 統一著者名: 藤本武 八塚春名 桐越仁美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジモトタケシ ヤツカハルナ キリコシヒトミ
• 出版者: 明石書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.5
• 大きさ: 403p
• 件名: 食生活-アフリカ
• 分類: 383.84,383.84
• ISBN: 978-4-7503-5951-9
• マークNo: TRC25021062
• タイトルコード: 1000001751090
• 資料番号: 010895381
• 請求記号: 383.84/ﾌｼ ｼ
• 内容紹介: 森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138