食文化からブラジルを知るための55章

• タイトルヨミ: ショクブンカカラブラジルオシルタメノゴジュウゴショウ
• シリーズ名: エリア・スタディーズ 214
• シリーズ名ヨミ: エリアスタディーズ 214
• 著編者等／著者名等: 岸和田仁‖編著 麻生雅人‖編著 山本綾子‖編著
• 統一著者名: 岸和田仁 麻生雅人 山本綾子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キシワダヒトシ アソウマサト ヤマモトアヤコ
• 出版者: 明石書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.5
• 大きさ: 350p 図版8枚
• 件名: 食生活-ブラジル
• 分類: 383.862,383.862
• ISBN: 978-4-7503-5942-7
• マークNo: TRC25021589
• タイトルコード: 1000001752081
• 資料番号: 010895720
• 請求記号: 383.862/ｷｼ ｼ
• 内容紹介: 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138