おかしのヒミツ研究所

• タイトルヨミ: オカシノヒミツケンキュウジョ
• サブタイトル: 科学でわかる!おいしさのナゾ
• サブタイトルヨミ: カガクデワカルオイシサノナゾ
• 著編者等／著者名等: 3時のおやつ科学機構‖著 イワタニユウスケ‖イラスト
• 統一著者名: 3時のおやつ科学機構 イワタニユウスケ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サンジノオヤツカガクキコウ イワタニユウスケ
• 出版者: えほんの杜
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.6
• 大きさ: 71p
• 件名: 菓子
• 分類: 588.3,588.3
• ISBN: 978-4-904188-82-8
• マークNo: TRC25023038
• タイトルコード: 1000001753912
• 資料番号: 010899789
• 請求記号: 588.3/ｻｵ
• 内容紹介: うまい棒、きのこの山、ハイチュウ…。国民的おかしには「おいしさのヒミツ」があった! おかしメーカーに取材し、味や食感がどう作られているのか、科学の視点で解き明かす。STEAM教育にもつながるおいしい学びの一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MC5