フレデリック・カッセル愛蔵版スイーツ・バイブル

• タイトルヨミ: フレデリックカッセルアイゾウバンスイーツバイブル
• サブタイトル: 伝統菓子のルセットとプロのテクニック
• サブタイトルヨミ: デントウガシノルセットトプロノテクニック
• 著編者等／著者名等: フレデリック・カッセル‖著
• 統一著者名ヨミ: Cassel Frédéric
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カッセルフレデリック
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.6
• 大きさ: 159p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-418-25312-8
• マークNo: TRC25023313
• タイトルコード: 1000001754818
• 資料番号: 101104057
• 請求記号: 596.65/ｶﾂ ﾌ
• 内容紹介: タルト、アントルメ、ショコラ…。フランス最高峰のパティシエ=ショコラティエ、フレデリック・カッセルが、伝統菓子の生地&クリームやオリジナル・ルセット43品と、プロのテクニックを公開する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0