江戸の食商い

• タイトルヨミ: エドノショクアキナイ
• サブタイトル: 知恵・洒落・粋の百花繚乱
• サブタイトルヨミ: チエシャレイキノヒャッカリョウラン
• 著編者等／著者名等: 権代美重子‖著
• 統一著者名: 権代美重子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ゴンダイミエコ
• 出版者: 法政大学出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.6
• 大きさ: 318p
• 件名: 食生活-日本 飲食店-歴史 日本-歴史-江戸時代
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-588-30054-7
• マークNo: TRC25024380
• タイトルコード: 1000001756397
• 資料番号: 010904498
• 請求記号: 383.81/ｺﾝ ｴ
• 内容紹介: 白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138