鯨肉料理

• タイトルヨミ: ゲイニクリョウリ
• 著編者等／著者名等: 松本青山‖著
• 統一著者名: 松本青山
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツモトセイザン
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 戸田
• 出版年: 2025.6
• 大きさ: 143p
• 件名: 料理-肉 くじら(鯨)
• 分類: 596.33,596.33
• ISBN: 978-4-540-25110-8
• マークNo: TRC25025291
• タイトルコード: 1000001757864
• 資料番号: 010903847
• 請求記号: 596.33/ﾏﾂ ｹ
• 内容紹介: 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0