アラン・デュカス、美食と情熱の人生

• タイトルヨミ: アランデュカスビショクトジョウネツノジンセイ
• 著編者等／著者名等: アラン・デュカス‖著 田中裕子‖監訳 西山明子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Ducasse Alain
• 統一著者名: 田中裕子 西山明子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: デュカスアラン タナカユウコ ニシヤマアキコ
• 出版者: 早川書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.7
• 大きさ: 157p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23
• ISBN: 978-4-15-210426-7
• マークNo: TRC25025596
• タイトルコード: 1000001758143
• 資料番号: 010905867
• 請求記号: 596.23/ﾃﾕ ｱ
• 一般注記: 原タイトル：Une vie de goûts et de passions
• 内容紹介: 料理学校での修業、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり…。世界8カ国で30以上ものレストランを展開するフレンチの巨匠、アラン・デュカスによる文学性に満ちた自伝的エッセイ。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03JF2