日本の食用ウニ

• タイトルヨミ: ニホンノショクヨウウニ
• サブタイトル: その生物学,生態学,水産科学
• サブタイトルヨミ: ソノセイブツガクセイタイガクスイサンカガク
• 著編者等／著者名等: 吾妻行雄‖編著 鵜沼辰哉‖著 村田裕子‖著 高木聖実‖著
• 統一著者名: 吾妻行雄 鵜沼辰哉 村田裕子 高木聖実
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アガツマユキオ ウヌマタツヤ ムラタユウコ タカギサトミ
• 出版者: 恒星社厚生閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.8
• 大きさ: 10,296p
• 件名: うに
• 分類: 664.78,664.78
• ISBN: 978-4-7699-1723-6
• マークNo: TRC25030096
• タイトルコード: 1000001765417
• 資料番号: 101120137
• 請求記号: 664.78/ｱｶ ﾆ
• 内容紹介: エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166