食教育のESDとユニバーサル調理

• タイトルヨミ: ショクキョウイクノイーエスディートユニバーサルチョウリ
• サブタイトル: だれ一人取り残されないみんなのレシピと実践
• サブタイトルヨミ: ダレヒトリトリノコサレナイミンナノレシピトジッセン
• 著編者等／著者名等: 堀内かおる‖編著 佐藤佐織‖編著
• 統一著者名: 堀内かおる 佐藤佐織
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホリウチカオル サトウサオリ
• 出版者: 開隆堂出版 開隆館出版販売(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2025.8
• 大きさ: 99p
• 件名: 技術・家庭科 食育 料理
• 分類: 375.5,375.5
• ISBN: 978-4-304-02200-5
• マークNo: TRC25032979
• タイトルコード: 1000001770223
• 資料番号: 010931830
• 請求記号: 375.5/ﾎﾘ ｼ
• 内容紹介: 食物アレルギー所持者であっても安心して参加できる、ユニバーサルな視点で考案された「ユニバーサル調理」。その家庭科授業への導入について、授業実践やレシピとともに紹介し、食育の新たな可能性について解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03137