パンビジネス

• サブタイトル: パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養
• サブタイトルヨミ: パンズキカラセンモンカマデタノシクヨメルパンノキョウヨウ
• 著編者等／著者名等: 池田浩明‖著 瑞穂日和‖著
• 統一著者名: 池田浩明 瑞穂日和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イケダヒロアキ ミズホビヨリ
• 出版者: クロスメディア・パブリッシング インプレス(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2025.10
• 大きさ: 284p
• 件名: パン パン・菓子製造業
• 分類: 588.32,588.32
• ISBN: 978-4-295-41138-3
• マークNo: TRC25036756
• タイトルコード: 1000001776222
• 資料番号: 010939668
• 請求記号: 588.32/ｲｹ ﾊ
• 内容紹介: 世界最古のパンから紐解く人類パン好き説、大行列のパン屋さんの経営秘話、世界の小麦と日本の小麦…。“おいしさ”という感性のフィルターを通して、パンやパンにまつわるビジネスについて、楽しくわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03BG3