美味しさの記憶

• タイトルヨミ: オイシサノキオク
• サブタイトル: 人文的「食」紀行
• サブタイトルヨミ: ジンブンテキショクキコウ
• 著編者等／著者名等: 山口謠司‖著
• 統一著者名: 山口謠司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマグチヨウジ
• 出版者: dZERO
• 出版地: 千葉
• 出版年: 2025.9
• 大きさ: 221p
• 件名: 食生活-日本
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-907623-79-1
• マークNo: TRC25037512
• タイトルコード: 1000001777549
• 資料番号: 101138386
• 請求記号: 383.81/ﾔﾏ ｵ
• 内容紹介: 「本朝食鑑」でたどる元禄の贅、見えない神様をもてなす「あえのこと」…。「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。ラジオ番組「PLENUS RICE TO BE HERE」をもとに書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138