火山列島日本の食

• タイトルヨミ: カザンレットウニホンノショク
• サブタイトル: 稀有な風土がもたらす食のにぎわい
• サブタイトルヨミ: ケウナフウドガモタラスショクノニギワイ
• 著編者等／著者名等: 井上栄‖著
• 統一著者名: 井上栄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イノウエサカエ
• 出版者: 築地書館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.11
• 大きさ: 195p
• 件名: 食生活-日本
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-8067-1696-9
• マークNo: TRC25041918
• タイトルコード: 1000001784981
• 資料番号: 101146918
• 請求記号: 383.81/ｲﾉ ｶ
• 内容紹介: 火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IF1