外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書

• タイトルヨミ: ガイショクサンギョウノシクミトビジネスガコレイッサツデシッカリワカルキョウカショ
• シリーズ名: 図解即戦力
• シリーズ名ヨミ: ズカイソクセンリョク
• 著編者等／著者名等: 齋藤訓之‖著
• 統一著者名: 齋藤訓之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウサトシ
• 出版者: 技術評論社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2025.12
• 大きさ: 223p
• 件名: 外食産業
• 分類: 673.97,673.97
• ISBN: 978-4-297-15291-8
• マークNo: TRC25047364
• タイトルコード: 1000001793288
• 資料番号: 010971463
• 請求記号: 673.97/ｻｲ ｶ
• 内容紹介: 外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167