日本酒と蔵付き微生物
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 日本酒と蔵付き微生物 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 西田洋巳‖著 |
| 出版者 | 翔雲社 星雲社(発売) |
| 出版年 | 2026.1 |
| 内容紹介 | 日本酒および日本酒造りの魅力を伝えるとともに、日本酒造りで必然的に混入するバクテリアの働きについての研究を紹介。その働きを利活用した日本酒造りの可能性について言及する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 日本酒と蔵付き微生物 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ニホンシュトクラツキビセイブツ |
| 著編者等／著者名等 | 西田洋巳‖著 |
| 統一著者名 | 西田洋巳 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ニシダヒロミ |
| 出版者 | 翔雲社 星雲社(発売) |
| 出版地 | 相模原 東京 |
| 出版年 | 2026.1 |
| 大きさ | 4,120,11p |
| 件名 | 清酒 微生物 |
| 分類 | 588.52,588.52 |
| ISBN | 978-4-434-37113-4 |
| マークNo | TRC26002148 |
| タイトルコード | 1000001797970 |
| 資料番号 | 011003308 |
| 請求記号 | 588.52/ﾆｼ ﾆ |
| 内容紹介 | 日本酒および日本酒造りの魅力を伝えるとともに、日本酒造りで必然的に混入するバクテリアの働きについての研究を紹介。その働きを利活用した日本酒造りの可能性について言及する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03LB0 |
