日本人はいかにして毒と薬を食べてきたのか?

• タイトルヨミ: ニホンジンワイカニシテドクトクスリオタベテキタノカ
• シリーズ名: 星海社新書 371
• シリーズ名ヨミ: セイカイシャシンショ 371
• 著編者等／著者名等: 船山信次‖著
• 統一著者名: 船山信次
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フナヤマシンジ
• 出版者: 星海社 講談社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2026.1
• 大きさ: 251p
• 件名: 食品 毒物・劇物 食品衛生
• 分類: 498.5,498.5
• ISBN: 978-4-06-542343-1
• マークNo: TRC26003255
• タイトルコード: 1000001799469
• 資料番号: 101159796
• 請求記号: S498.5/ﾌﾅ ﾆ
• 内容紹介: 普段口にしている物は塩すらも毒となる。生姜、ミカンの皮など薬になる食べ物から、銀杏に含まれる毒、マグロのヒスタミン中毒、食品事故、大麻グミにいたるまで、日本薬史学会会長が日本の食にまつわる薬学を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0