“おから”からSDGsを考える

• タイトルヨミ: オカラカラエスディージーズオカンガエル
• サブタイトル: 日本の“北と南”がつながった次世代SDGsレシピ
• サブタイトルヨミ: ニホンノキタトミナミガツナガッタジセダイエスディージーズレシピ
• 著編者等／著者名等: 山森栄美‖編著 渡部俊弘‖監修
• 統一著者名: 山森栄美 渡部俊弘
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマモリエミ ワタナベトシヒロ
• 出版者: 中西出版
• 出版地: 札幌
• 出版年: 2026.1
• 大きさ: 81p
• 件名: 料理 だいず(大豆) 持続可能な開発
• 分類: 596.3,596.3
• ISBN: 978-4-89115-457-8
• マークNo: TRC26004557
• タイトルコード: 1000001801319
• 資料番号: 010974426
• 請求記号: 596.3/ﾔﾏ ｵ
• 内容紹介: 北の北海道文教大学と南の株式会社ふくれんの、SDGsレシピへの挑戦。通常、豆乳の製造過程で取り除かれる“おから”をそのまま含んだ製品「まるごと大豆飲料(大豆スムージー)」を使った料理レシピを提案する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0