珈琲、味をみがく

• タイトルヨミ: コーヒーアジオミガク
• 著編者等／著者名等: 星田宏司‖著 伊藤博‖著 鎌田幸雄‖著 柄沢和雄‖著
• 統一著者名: 星田宏司 伊藤博 鎌田幸雄 柄沢和雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホシダヒロシ イトウヒロシ カマダユキオ カラサワカズオ
• 出版者: いなほ書房 星雲社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2026.2
• 大きさ: 141p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7
• ISBN: 978-4-434-37533-0
• マークNo: TRC26005554
• タイトルコード: 1000001802847
• 資料番号: 101162436
• 請求記号: 596.7/ﾎｼ ｺ
• 一般注記: 初版：雄鶏社 平成1年刊
• 内容紹介: どういう点に注意したらおいしい珈琲をたてることができるのか。生豆、焙煎、ブレンド、グラインド、抽出、代表的な珈琲メニューに主眼をおいて、必要な知識と実際の技術について解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0