寿司ビジネス

• タイトルヨミ: スシビジネス
• サブタイトル: 大衆から高級まで楽しく読める寿司の教養
• サブタイトルヨミ: タイシュウカラコウキュウマデタノシクヨメルスシノキョウヨウ
• 著編者等／著者名等: ながさき一生‖著
• 統一著者名: ながさき一生
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガサキイッキ
• 出版者: クロスメディア・パブリッシング インプレス(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2026.2
• 大きさ: 270p
• 件名: 飲食店 すし
• 分類: 673.971,673.971
• ISBN: 978-4-295-41181-9
• マークNo: TRC26006946
• タイトルコード: 1000001805341
• 資料番号: 101158160
• 請求記号: 673.971/ﾅｶ ｽ
• 内容紹介: 世界の文化「寿司」のことをどのくらい知っていますか? 生産・流通から海外市場まで、寿司を取り巻く産業の全体像についてビジネスと文化の両面から解説する。著者が厳選した町寿司15店を見られるQRコード付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03BG3