フードテック大図鑑 5

• タイトル: フードテック大図鑑 5 5
• タイトルヨミ: フードテックダイズカン
• サブタイトル: 「食」の未来をつくる技術
• サブタイトルヨミ: ショクノミライオツクルギジュツ
• 各巻書名: 加工・輸送・消費
• 各巻書名ヨミ: カコウ/ユソウ/ショウヒ
• 著編者等／著者名等: 三輪泰史‖監修
• 統一著者名: 三輪泰史
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミワヤスフミ
• 出版者: 文研出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2026.2
• 大きさ: 38p
• 件名: 食品工学 食品工業
• 分類: 588,588
• ISBN: 978-4-580-82710-3
• マークNo: TRC26009811
• タイトルコード: 1000001810089
• 資料番号: 101164564
• 請求記号: 588/ﾐﾌ/5
• 内容紹介: 食の課題を解決する最先端の技術「フードテック」を豊富なビジュアルでわかりやすく学べる本。5は、食品の加工・輸送・消費にかかわるフードテックの事例を解説。加工・輸送・消費の過程や、関連産業の課題なども取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03MI9