ガチ中華移民

• タイトルヨミ: ガチチュウカイミン
• サブタイトル: 日本で増殖する「本場中華料理」の謎
• サブタイトルヨミ: ニホンデゾウショクスルホンバチュウカリョウリノナゾ
• 著編者等／著者名等: 中村正人‖著
• 統一著者名: 中村正人
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカムラマサト
• 出版者: 太田出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2026.4
• 大きさ: 311p
• 件名: 中国人(日本在留) 料理(中国) 飲食店
• 分類: 334.41,334.41
• ISBN: 978-4-7783-4099-5
• マークNo: TRC26012439
• タイトルコード: 1000001813645
• 資料番号: 101180966
• 請求記号: 334.41/ﾅｶ ｶ
• 内容紹介: ガチ中華はいつ・なぜ出現したのか。中国および海外の中国語圏の人たちがもたらした21世紀の現代料理であり、今日本で起きている静かな社会の変容が顕在化した現象である「ガチ中華」。東京での実像を事例を挙げて解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03BF3