和食のミライ

• タイトルヨミ: ワショクノミライ
• サブタイトル: 食文化と地域を守る
• サブタイトルヨミ: ショクブンカトチイキオマモル
• シリーズ名: 岩波ジュニア新書 1010
• シリーズ名ヨミ: イワナミジュニアシンショ 1010
• 著編者等／著者名等: 佐藤洋一郎‖著
• 統一著者名: 佐藤洋一郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウヨウイチロウ
• 出版者: 岩波書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2026.3
• 大きさ: 7,182p
• 件名: 料理(日本) 食生活-日本
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-00-501010-3
• マークNo: TRC26013066
• タイトルコード: 1000001814819
• 資料番号: 010985786
• 請求記号: 383.81/ｻﾄ ﾜ
• 内容紹介: ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03GK0