理論応用食品加工化学

• タイトルヨミ: リロン オウヨウ ショクヒン カコウ カガク
• サブタイトル: 主として水産物を対象として
• サブタイトルヨミ: シュ ト シテ スイサンブツ オ タイショウ ト シテ
• 著編者等／著者名等: 相馬 豊造∥著
• 統一著者名: 相馬 豊造
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ソウマ トヨゾウ
• 出版者: 朝倉書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1949
• 大きさ: 271p
• 分類: 588
• マークNo: LMLM10041671
• タイトルコード: 1005010041982
• 資料番号: 001512623
• 請求記号: 588/2
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0