シェフ

• サブタイトル: 名シェフが語るフランス料理修業記
• サブタイトルヨミ: メイシェフガカタルフランスリョウリシュギョウキ
• シリーズ名: 仕事--発見シリーズ／12
• シリーズ名ヨミ: シゴトハッケンシリーズ12
• 著編者等／著者名等: 酒井一之‖著
• 統一著者名: 酒井一之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サカイカズユキ
• 出版者: 実業之日本社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1991.6
• 大きさ: 227p
• 件名: 調理師
• 分類: 596.07,596.07 596.07
• ISBN: 4-408-41057-8
• マークNo: TRC000000091020020
• タイトルコード: 1005010225614
• 資料番号: 00000000000000183137
• 請求記号: 596/240
• 内容紹介: エッフェル塔とセーヌ川、そしてフランス料理。パリの文化の香りに魅せられた18歳の酒井少年は、大学を中退しパリへ渡ってシェフ修業15年。「お前は、もうフランス人だ」と料理の腕を絶賛された名シェフの料理修業記。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0