食品添加物の実際知識

• タイトルヨミ: ショクヒンテンカブツノジッサイチシキ
• シリーズ名: 商品知識シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ショウヒンチシキシリーズ
• 著編者等／著者名等: 谷村顕雄‖著
• 統一著者名: 谷村顕雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タニムラアキオ
• 出版者: 東洋経済新報社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1992.4
• 大きさ: 253p
• 件名: 食品添加物
• 分類: 498.519,498.519 498.51
• ISBN: 4-492-08349-9
• マークNo: TRC92011323
• タイトルコード: 1005010238235
• 資料番号: 000267765
• 請求記号: 498.5/334
• 内容紹介: 食品添加物の働き、使用量、毒性と安全性確保の手段、添加物を使用した食品の実例を解説。実務家にすぐ役に立つ座右のハンドブック。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0