ぜひ知っておきたい食品添加物の常識

• タイトルヨミ: ゼヒシッテオキタイショクヒンテンカブツノジョウシキ
• 著編者等／著者名等: 日高徹‖著
• 統一著者名: 日高徹
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒダカトオル
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.7
• 大きさ: 248p
• 件名: 食品添加物
• 分類: 498.519,498.519 498.51
• ISBN: 4-7821-0120-1
• マークNo: TRC000000093024099
• タイトルコード: 1005010255749
• 資料番号: 00000000000001479278
• 請求記号: 498.5/361
• 内容紹介: 食品添加物に対する不安感は非常に大きいが、食品添加物についての正確な知識を持っている人は少ない。食品添加物はどのように使われているか、なぜ必要なのか、安全性をどう考えるのかなど、製造者側にも消費者側にも偏らない中正の立場で解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0