電磁波と食品

• タイトルヨミ: デンジハトショクヒン
• シリーズ名: 光琳テクノブックス／14
• シリーズ名ヨミ: コウリンテクノブックス14
• 著編者等／著者名等: 大森豊明‖編著
• 統一著者名: 大森豊明
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオモリトヨアキ
• 出版者: 光琳
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.11
• 大きさ: 267p
• 件名: 食品加工 電磁波
• 分類: 588,588 588
• ISBN: 4-7712-9305-8
• マークNo: TRC93042749
• タイトルコード: 1005010259662
• 資料番号: 001078542
• 請求記号: 588/53
• 内容紹介: 病気を予防し、長生きするための食品である機能食品の開発がこれから重要になる。食品の製造プロセスに電磁波技術を導入し、高い生産性を目指すべきである。この本では、電磁波技術の食品分野への応用について述べている。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0