デュマの大料理事典

• タイトルヨミ: デュマノダイリョウリジテン
• 著編者等／著者名等: アレクサンドル・デュマ‖著 辻静雄‖[ほか]編訳
• 統一著者名ヨミ: Dumas Alexandre(père)
• 統一著者名: 辻静雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: デュマアレクサンドル ツジシズオ
• 出版者: 岩波書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.11
• 大きさ: 482,5p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-00-002705-0
• マークNo: TRC000000093043520
• タイトルコード: 1005010259862
• 資料番号: 00000000000000654897
• 請求記号: 596/263
• 内容紹介: デュマの最晩年の著作を抄訳・編集。原著の見出語から約300を訳出、一流の美食家でもあり、歴史家・旅行家でもあったデュマの料理に対する知識が存分に発揮された傑作。どこから読んでも面白い料理物語。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0