お魚のひみつ

• タイトルヨミ: オサカナノヒミツ
• シリーズ名: やさしい科学／ たのしい料理と実験／
• シリーズ名ヨミ: ヤサシイカガク タノシイリョウリトジッケン
• 著編者等／著者名等: 小竹千香子‖著 永井泰子‖絵
• 統一著者名: 小竹千香子 永井泰子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オダケチカコ ナガイヤスコ
• 出版者: さ・え・ら書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.4
• 大きさ: 63p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-378-03871-4
• マークNo: TRC94013449
• タイトルコード: 1005010272399
• 資料番号: 003165156
• 請求記号: 59/ｵ
• 内容紹介: お刺し身、焼き魚、煮魚、干物…お魚にはいろいろな食べ方があるけれど、そこにはみんなお魚の「科学」がひそんでいる。いろいろな実験や調理を通して、お魚のひみつを探る。日本人の食生活との関わりもよくわかる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0