醸技(かもしわざ)
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 醸技(かもしわざ) |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 小島喜逸‖著 |
| 出版者 | リブロ社 |
| 出版年 | 1994.6 |
| 内容紹介 | 日本は「醸す」という純日本的表現と技術を置き捨てていこうとしている。この伝統を改めて具体的に示したのが醸技である…。酒醸す技に生きた丹波杜氏のおそらく最後の自叙伝であり、酒造りの克明な昭和史。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 醸技(かもしわざ) |
|---|---|
| タイトルヨミ | カモシワザ |
| 著編者等／著者名等 | 小島喜逸‖著 |
| 統一著者名 | 小島喜逸 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | オジマキイツ |
| 出版者 | リブロ社 |
| 出版地 | 大阪 |
| 出版年 | 1994.6 |
| 大きさ | 375p |
| 件名 | 清酒 小島/喜逸 杜氏 |
| 分類 | 588.52,588.52 588.52 |
| ISBN | 4-915697-25-8 |
| マークNo | TRC94021195 |
| タイトルコード | 1005010273789 |
| 資料番号 | 001588953 |
| 請求記号 | 588.5/142 |
| 内容紹介 | 日本は「醸す」という純日本的表現と技術を置き捨てていこうとしている。この伝統を改めて具体的に示したのが醸技である…。酒醸す技に生きた丹波杜氏のおそらく最後の自叙伝であり、酒造りの克明な昭和史。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 034B0 |
