コーヒーがわかる本

• タイトルヨミ: コーヒーガワカルホン
• 著編者等／著者名等: 柴田書店書籍部‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.7
• 大きさ: 317p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 4-388-35195-4
• マークNo: TRC94025583
• タイトルコード: 1005010274476
• 資料番号: 001487693
• 請求記号: 596.7/24
• 内容紹介: 「一杯のおいしいコーヒー」をつくる場合、30年前と今とでは、その要因のスケールはまるで違う。昔は抽出が大テーマであったが今は科学と技術の力が問題である。複雑で大きく広がったコーヒーの世界の最新情報。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0