冷凍食品製造ハンドブック

• タイトルヨミ: レイトウショクヒンセイゾウハンドブック
• 著編者等／著者名等: 熊谷義光‖[ほか]編
• 統一著者名: 熊谷義光
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: クマガイヨシミツ
• 出版者: 光琳
• 出版地: 東京
• 出版年: 1994.10
• 大きさ: 810p
• 件名: 冷凍食品-便覧
• 分類: 588.95,588.95 588.9
• ISBN: 4-7712-9404-6
• マークNo: TRC000000094043267
• タイトルコード: 1005010277180
• 資料番号: 00000000000002869832
• 請求記号: 588.95/ｸﾏ ﾚ
• 内容紹介: 食品産業の1つとして確固たる地位を築き、安定成長を続ける冷凍食品産業を支える最新の製造技術を集大成し、製造現場ですぐに役立つように編集されたハンドブック。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158