集団給食実務必携

• タイトルヨミ: シュウダンキュウショクジツムヒッケイ
• 著編者等／著者名等: ニッコクトラスト技術研究室‖編
• 統一著者名: ニッコクトラスト
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニッコクトラスト
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.3
• 大きさ: 242p
• 件名: 給食
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-7679-0156-1
• マークNo: TRC000000095012698
• タイトルコード: 1005010292925
• 資料番号: 00000000000002333581
• 請求記号: 498.8/88
• 内容紹介: 集団給食にたずさわる栄養士のための実務手引書。給食を取りまく環境の多様化やヘルシー食志向など、最近の社会情況をふまえて全編を見直しした、改訂新版。
• 種別: 図書