料理材料大図鑑マルシェ

• タイトルヨミ: リョウリザイリョウダイズカンマルシェ
• 著編者等／著者名等: 辻調理師専門学校‖監修
• 統一著者名: 辻調理師専門学校
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジチョウリシセンモンガッコウ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.6
• 大きさ: 637p
• 件名: 食品-便覧
• 分類: 498.52,498.52 498.52
• ISBN: 4-06-207089-8
• マークNo: TRC000000095021747
• タイトルコード: 1005010294531
• 資料番号: 00000000000002343416
• 請求記号: 498.5/381
• 一般注記: 完全改訂版のタイトル：マルシェ食材大図鑑
• 内容紹介: 和・洋・中・韓料理などで使われる生鮮食品から加工食品まで、1700種以上をジャンル別に集合写真で網羅した食通必携の世界食品大事典。材料のもつ特長をくわしく解説、新しい材料も多数登場。
• 種別: 図書