世界の食材探検術

• タイトルヨミ: セカイノショクザイタンケンジュツ
• サブタイトル: 比較食文化論食糧・野菜編
• サブタイトルヨミ: ヒカクショクブンカロンショクリョウヤサイヘン
• 著編者等／著者名等: 吉村作治‖著
• 統一著者名: 吉村作治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシムラサクジ
• 出版者: 集英社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.7
• 大きさ: 238p
• 件名: 食物 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 4-08-783091-8
• マークNo: TRC95029687
• タイトルコード: 1005010295942
• 資料番号: 004925681
• 請求記号: 383.8/207
• 内容紹介: 古代文明の起源は「食」にあり。地球探検塾塾長の世界の穀物・野菜徹底食べある記。エジプトやアラブ圏、地中海圏、中南米からアフリカ…数千年という長い年月をかけて育て上げてきた食の歴史を食材をテーマに探っていく。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0