ワサビ

• サブタイトル: 栽培から加工・売り方まで
• サブタイトルヨミ: サイバイカラカコウウリカタマデ
• シリーズ名: 新特産シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: シントクサンシリーズ
• 著編者等／著者名等: 星谷佳功‖著
• 統一著者名: 星谷佳功
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホシヤヨシノリ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.2
• 大きさ: 168p
• 件名: わさび
• 分類: 657.86,657.86 657.86
• ISBN: 4-540-95090-8
• マークNo: TRC96008827
• タイトルコード: 1009710006094
• 資料番号: 004747523
• 請求記号: 657.86/ﾎｼ ﾜ
• 内容紹介: 畳石式の高級品、開田が比較的容易な渓流式、原料茎葉生産の畑ワサビまで、適地の選び方、開田法、栽培法、加工法、売り方を詳述。辛味の秘密や丸ごと活用の料理法も豊富に紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0