豆腐料理

• タイトルヨミ: トウフリョウリ
• サブタイトル: 豆腐・おから・豆乳・湯葉・油揚げ・高野豆腐
• サブタイトルヨミ: トウフオカラトウニュウユバアブラアゲコウヤドウフ
• 著編者等／著者名等: 礒本忠義‖著
• 統一著者名: 礒本忠義
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イソモトタダヨシ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 1996.4
• 大きさ: 213p
• 件名: 料理 豆腐
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 4-388-05773-8
• マークNo: TRC000000096014160
• タイトルコード: 1009710006584
• 資料番号: 00000000000004754693
• 請求記号: 596/338
• 内容紹介: 調理法によって、自由自在に姿を変え、うまさを生み出すことのできるのが豆腐。手軽でヘルシーな豆腐料理100余点に関連素材を加えて、豆腐の魅力をあますことなく解明する料理技術書。
• 種別: 図書