デザイナーフーズ

• サブタイトル: 「食」の21世紀への座標軸
• サブタイトルヨミ: ショクノニジュウイッセイキエノザヒョウジク
• 著編者等／著者名等: 越智宏倫‖著
• 統一著者名: 越智宏倫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オチヒロトモ
• 出版者: 日本食糧新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 1995.8
• 大きさ: 163p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• マークNo: TRC000000095037682
• タイトルコード: 1009710008916
• 資料番号: 00000000000004952685
• 請求記号: 498.5/388
• 内容紹介: 健康における食品の働きを考えて発想されたデザイナーフーズ。その登場した背景や役割、今後進む道、応用例などを探る。食品の新しい境地を拓くデザイナーフーズとは。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0